Scarica il ricettario "La gioia della stessa cena per tutti"
"La gioia della stessa cena per tutti: ricette antispreco per tutta la famiglia" è disponibile per il download. Il manuale rappresenta un intervento comportamentale e pratico nato per rispondere alle reali esigenze quotidiane delle famiglie, trasformando la gestione del pasto serale in un’opportunità di convivialità e prevenzione dello spreco alimentare.
Le ricette, inizialmente co-create con i bambini delle scuole primarie, sono state riadattate attraverso focus group con i genitori e raffinate insieme ai ricercatori del SensoryLab dell'Università di Firenze e allo staff tecnico di Qualità & Servizi.
Il principio guida – "la gioia della stessa cena per tutti" – nasce dalle parole dei genitori coinvolti, i quali hanno espresso il forte desiderio di preparare un unico pasto condiviso tra adulti e bambini. Questo approccio permette di ridurre lo stress in cucina, evitare la preparazione di piatti separati, ridurre gli sprechi e favorire un'atmosfera serena a tavola.
SCARICA QUI IL RICETTARIO IN FORMATO PDF
Download the New FoodWISE Recipe Booklet: "The Joy of the Same Dinner for Everyone"
The new recipe booklet "La gioia della stessa cena per tutti: ricette antispreco per tutta la famiglia ", is now officially available for free download. This booklet represents a practical, behaviorally informed tool designed to translate families' daily needs into effective strategies for household food waste prevention.
The recipes, originally co-created with primary school children, were adapted during focus groups with parents and technically refined in collaboration with researchers from the SensoryLab of the University of Florence and the culinary team of Qualità & Servizi.
The core design principle—"the joy of the same dinner for everyone"—emerged directly from participating parents, who emphasized the importance of cooking a single meal enjoyed by adults and children alike. Preparing one shared dish minimizes the need for separate cooking, reduces leftovers, lowers mealtime stress, and fosters family conviviality.
